Yoğurt Soslu Tavuk Tarifi

Yoğurt Soslu Tavuk Tarifi İçin Malzemeler:

• 8-9 adet tavuk eti(but ve pirzola karışık),
• 3 diş sarımsak,
• 1 adet soğan,
• 2 çorba kaşığı yoğurt,
• 1 çorba kaşığı biber salçası,
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı,
• Karabiber,
• Tuz,
• Kekik,
• 1 yemek kaşığı tereyağı(oda sıcaklığında).

Yoğurt Soslu Tavuk Yapılışı

Soğanı, sarımsağı rendeleyelim.
Geniş bir kaba soğanı, sarımsakları, yoğurdu, biber salçasını, zeytin yağını, karabiberi, tuzu, kekiği ve tereyağını koyup iyice harmanlayalım.
İçine tavuk etlerini ilave edip karıştıralım ve 1-2 saat buzdolabında dinlendirelim.
Daha sonra fırın torbasına dolduralım.( fırın torbasını 1 yemek kaşığı unla unlamayı ve birkaç yerinden delik açmayı unutmayalım)
Yoğurt Soslu Tavuğumuzu önceden ısıtılmış 200° fırında kızarana kadar pişirelim.
Bu enfes Yoğurt Soslu Tavuk Tarifi’ni bizimle paylaşan Gül-i Nisan Mutfağı‘na çok teşekkür ederiz.

Ege Usulü Yaprak Sarması Tarifi

İzmir’in yöresel lezzetlerinden biri olan Ege Usulü Yaprak Sarması Tarifi vermek istiyorum sizlere. Sarmayı yaptıktan sonra parmaklarınızı yememeye dikkat edin ;)

Ege Usulü Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg asma yaprağı,
• 2 su bardağı pirinç,
• 2 orta boy domates,
• 2 büyük soğan,
• 1 demet taze soğan,
• 1 demet maydanoz,
• 1 demet dereotu,
• 1 demet taze nane,
• Tuz,
• 2 tatlı kaşığı yenibahar,
• 1 limon,
• 1 su bardağı zeytinyağı.
  

• Ege Usulü Yaprak Sarması Yapılışı

  Öncelikle pirinci güzelce yıkayıp süzüyoruz. Asma yapraklarını kaynayan suda 5 dakika civarı haşlıyoruz.
  Kuru soğanları ve domatesleri rendeliyoruz. Tüm yeşillikleri ince ince doğruyoruz.
  Geniş bir kabın içerisine bütün malzemeyi alıp iyice karıştırıyoruz.
  En son olarak yenibaharı, limon suyunu ve zeytin yağını ekleyip tekrar güzelce karıştırıyoruz.
  Yaprakların içerisine hazırladığımız pirinçli harçtan koyup sarıyoruz.
  Sarmaları tencereye dizip üzerine zeytin yağı ve sıcak su ilave edip pişiriyoruz.
  Servis tabağına alıp limon dilimleriyle ikram ediyoruz. Afiyet olsun.

ETİ CİN TARİFİ

Eti Cin Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

• 125 gr yumuşak tereyağı,
• Yarım çay bardağı sıvı yağı,
• 2 dolu yemek kaşığı pudra şekeri,
• 2 dolu yemek kaşığı nişasta,
• 1 paket vanilya (5 gr),
• Çay kaşığının ucu ile kabartma tozu,
• 2,5 su bardağı un.

Üzeri İçin:

• 1 paket bitter çikolata (80 gr),
• Kahverengi süsleme şekeri.
  

• Eti Cin Yapılışı

  Hamuru için; bir kaba tereyağını, sıvı yağı, pudra şekerini ve vanilyayı koyup iyice karıştıralım.
  Üzerine nişastayı ilave edip karıştıralım.
  Sonra kabartma tozunu ve azar azar unu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.
  Hamuru yoğururken dağılıyor. O nedenle hamuru iyice yoğuralım.
  Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle bastırarak hafif açalım.
  Daha sonra hamuru merdane ile 1 cm kalınlığında açalım.
  Açtığımız hamuru kavanozun ağız kısmı ile keselim.
  Yuvarlak kestiğimiz hamurları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizelim.
  Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayalım.
  Hamurları kestiğimizde kalan hamurları bir araya getirelim.
  Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde ya da düz zeminde yuvarlayarak ince uzun şeritler hazırlayalım.
  Hazırladığımız şeritlerin uçlarını birleştirip yuvarlaklar hazırlayalım.
  Hazırladığımız yuvarlakları yağlı kağıt serili tepsideki yuvarlak hamurların üzerine resimdeki gibi yerleştirelim.
  Yuvarlakların üzerine kürdan ile çok bastırmadan resimdeki gibi çizikler atalım.
  Önceden ısıtılmış 175° fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirelim.
  Kurabiyeleri iyice soğuduktan sonra servis tabağına alalım.
  Çikolatayı benmari usulü eritelim ve ılımaya bırakalım.
  Kurabiyelerin orta kısmına çikolata sosunu paylaştıralım.
  Çikolata sosu soğuduktan sonra üzerine pasta süsü döküp süsleyelim.
  Eti Cinleri soğuk yerde muhafaza edelim.
  Toplam 12 adet Eti Cinimiz oldu. Marketlerde satılan Eti Cinlerden hiç bir farklı yok.

PAPARA TARİFİ

Papara – Bayat Ekmek Yemeği

Bayat ekmekleri değerlendirebileceğiniz harika bir tarif vermek istiyorum sizlere. Çok lezzetli ve kolay bir tarif. Siz de bu güzel yemeği çok seveceksiniz.

Papara – Bayat Ekmek Yemeği İçin Malzemeler:

• 1 bayat ekmek,
• 2 soğan,
• 2 domates,
• 3 sivri biber,
• 3 diş sarımsak,
• 200 gr yağsız kıyma,
• 1 kase yoğurt,
• 1 çorba kaşığı salça,
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
• Tuz,
• Karabiber,
• Yeterince su ya da et suyu.
  

Papara Yemeği Yapılışı

Ekmeği kesme şeker büyüklüğünde kesip, önceden ısıtılmış 220 dereceli fırında kıtırlaştıralım.
Soğanları küp küp doğrayalım.
Sarımsakları küçük küçük doğrayalım.
Domatesleri ayrı bir kaba rendeleyelim.
Tencereye sıvı yağı alıp doğradığımız soğanları ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavuralım.
Üzerine kıymayı ve küçük küçük doğradığımız sivri biberleri ekleyip 2 dakika daha kavuralım.
Rendelediğimiz domatesleri ve salçayı ekleyelim ve yarım dakika daha kavurmaya devam edelim.
Yemeğimizin tuzunu ve biberini ayarlayıp suyunu ekleyelim.
Papara yemeğimizi kısık ateşte 10-15 dakika pişirip ateşten alarak ılıtalım.
Bir kabın içine yoğurdu ve sarımsağı koyup iyice karıştıralım.
Ekmekleri servis tabağına alıp üzerine paparayı ve sarımsaklı yoğurdu gezdirip servis yapalım.

MANTAR GÜVEÇ TARİFİ

Mantar Güveç Tarifi İçin Malzemeler
•400 gr mantar,
•1 adet yeşil biber,
•1 adet kırmızı kapya biber,
•4 diş sarımsak,
•3 yemek kaşığı sıvı yağı,
•1 adet büyük domates,
•1 çay kaşığı tuz,
•Yarım çay kaşığı karabiber.

Üzeri İçin:
•Rendelenmiş kaşar peyniri.

Mantar Güveç Yapılışı

Sarımsakları minik doğrayıp sıvı yağda soteleyelim.
Temizleyip uzunlamasına doğradığımız mantarları ve dilimlenen biberleri tavaya ilave edelim.
Sonra tuzu ve karabiberi ilave edip sotelemeye devam edelim.
Daha sonra küp doğradığımız domatesi ilave edip malzemeler yumuşayana kadar pişirelim.
Pişen mantarlı harcı güveç kabına aktarıp eşit şekilde yayalım.
Mantarlı harcın üzerine bol kaşar rendesi serpip fırına verelim.
Önceden ısıtılmış 200° fırında, fırını ızgara konumuna getirip kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirelim.
Mantar Güvecimizi sıcak olarak servis yapın

Kuru Fasulye Tarifi

Kuru Fasulye Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 su bardağı kuru fasulye,
• 1 yemek kaşığı sıvı yağı,
• 1 yemek kaşığı margarin(isteğe bağlı),
• 1 adet soğan,
• 1 adet büyük domates,
• 1 yemek kaşığı biber salçası,
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• Tuz,
• 5 Su bardağı sıcak su.

Kuru Fasulye Yapılışı

Kuru fasulyeleri bir gece önceden veya en az 4-5 saat önceden sıcak suyun içerisine koyalım ve ıslayalım.(midenize dokunur diye korkarsanız pişirmeden önce fasulyeleri ısladığımız suyu döküp, fasulyeleri 10 dakika kadar haşlayabilirsiniz)
Soğanı, domatesi ince ince doğrayalım.
Düdüklü tencereye soğanı, sıvı yağı koyalım ve kavuralım.
Üzerine salçaları, domatesi ilave edelim ve iyice kavuralım.
Sonra yaklaşık 5 su bardağı suyu, tuzu ilave edelim ve karıştıralım.
Daha sonra kuru fasulyeyi ilave edelim ve karıştıralım.
Düdüklü tencerenin düdüğü indikten sonra Kuru Fasulyeyi yaklaşık 15 dakika daha pişirelim.
Bu güzel Kuru Fasulye tarifini bizimle paylaşan Dilek Mutfakta‘ya çok teşekkür ederiz.

KOLAY YAŞ PASTA TARİFİ

Kolay Yaş Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 paket kakaolu petibör bisküvi,
• 1,5 paket sade petibör bisküvi,
• 2 paket kakaolu puding,
• 6 su bardağı süt,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 paket bitter çikolata veya sade.

Üzeri İçin:

• 1 paket krem şanti,
• 1 su bardağı soğuk süt.

Kolay Yaş Pasta Yapılışı

Tencereye toz kakaolu pudingleri ve sütü koyalım.
Orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim ve ocaktan alalım.
İçine tereyağını ve çikolatayı ilave edip karıştırarak eritip soğumaya bırakalım.
Kelepçeli kalıba ilk önce sade petibör bisküviyi bir sıra dizelim.
İkinci sıraya kakaolu bisküvilere hazırladığımız pudingden sürüp dizelim.
Kelepçeli kalıp dolana kadar bir sıra kakaolu bir sıra sade bisküvi olacak şekilde dizelim.
Kalan pudingli karışımı bisküvilerin üzerine sürelim.
Üzeri için; bir kaba toz krem şantiyi ve sütü koyup koyulaşana kadar çırpalım.
Sonra bisküvilerin üzerine krem şanti sürelim.
Bu şekilde buzdolabında 30 dakika dinlendirelim.
Süre sonunda kelepçeli kalıptan dikkatlice çıkaralım.
Pastanın her yerini krem şanti ile kaplayıp buzdolabına kaldıralım.
Kolay Yaş Pastamızı servis yapacağınız zaman buzdolabında çıkarıp üzerini istediğiniz şekilde süsledikten sonra servis yapın.

Lokum Gibi Yumuşak Et Pişirmenin Sırları

Yemeklerinizde kullandığınız etlerin lokum gibi yumuşacık, sulu ve damakta dağılmasını ister misiniz ?
Hepimiz yumuşacık lokum gibi et yemek istiyoruz. Peki bunu nasıl pişireceğiz.

Etin suyunu kaybetmeden.
Etlerin içinde kendilerine ait bir miktar, etin suyu dediğimiz bir su vardır. Et eğer bu suyu bırakırsa daha sonra tekrar içine alması mümkün olmadığından, et piştikçe kurumaya devam eder ve biz asla yumuşak bir et yiyemeyiz.
Bunun olmaması için yapmamız gerekenler öncelikle: dana eti, kuzu eti veya tavuk eti fark etmez, diyelim ki kuşbaşı sote yapacağız, etlerimizi doğradıktan sonra, tencerenin içerisine az miktarda yağ koyup, ya da yanmaz yapışmaz bir tava kullanıyorsak hiç yağ koymadan tenceremizi ya da tavamızı güzelce ısıtıyoruz.
Isıttıktan sonra bir tane et attığımızda ses duymamız gerekiyor.
Cızz diye bir ses geldiğinde tava ya da tencere artık istediğimiz kadar ısınmış demektir.
Bütün etleri kabın içerisine atıyoruz, ateşi hiç kısmadan etlerin rengi dönünceye kadar karıştırıyoruz.
Bu işlem mühürlemedir. Yani, etlerin dışındaki renk hızla değiştiğinde suyunu içine hapseder ve sonrasında asla bırakmaz.
İşte bu aşamada sakın tuz kullanmayın.
Tuz eğer ete tam bu aşamada değerse yine etin suyunu bırakmasına sebep olur.
Etlerimizin renkleri dönünceye kadar soteledikten sonra arkasından soğan, biber, domates ve ne sebze kullanıyorsak onları da ekliyoruz ve yemeğimizi pişirmeye devam ediyoruz.
İşte Lokum Gibi Yumuşak Et Pişirmek bu anlattıklarımızı uygulayarak mümkündür.

Pankek Tarifi

Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezlerinden birisi olan pankek, krep ile birlikte hafta sonu kahvaltı sofralarımıza güzellik ve tat katıyor. Geçen hafta kakaolu muzlu krep tarifini paylaşmıştık. Bugünse sade pankek tarifini anlatmaya çalışacağız. Pankekleri hazırlarken soğumasını engellemek için pişirdiğiniz pankekleri 95 derece ısıtılmış fırın tepsisinde bekletebilirsiniz. Ayrıca süt yerine yayık ayran kullanıldığında da hoş bir tadı oluyormuş ama ayran ile denemediğimiz için bu konuda yorum yapamayacağız.

Geçelim kahvaltı için pankek tarifine;

Pankek Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tutam tuz

Pankek Tarifi

Genişçe bir kaba sütü dökün, üzerine yavaş yavaş un ekleyerek çırpıcı ile topaklanmasını engelleyerek çırpın. Üzerine sıvı yağı ve yumurtayı da ekleyin, karıştırın.

Sonrasında kalan malzemeleri (vanilya, kabartma tozu, toz şeker ve tuz) de ekleyin. Yeterince çırptıktan sonra pişirmeye geçebilirsiniz. Eğer geniş bir tavanız varsa aynı anda birden fazla pankeki pişirebilirsiniz. Tavanıza az miktarda zeytinyağı dökün ve fırça yardımıyla yayın. Yağınız ısındıktan sonra kepçe yardımıyla pankek karışımından alıp tavanıza dökün. Kepçeye çok karışım alırsanız pankekiniz geniş olur, göz kararınıza göre pankek karışımını fotoğraftaki gibi tavaya dökün. Kendi kendine yeterince yayılmazsa kepçenin alt tarafı ile yayabilirsiniz. Alt tarafının pişip pişmediğini kontrol edin ve piştiğinde spatula yardımıyla ters çevirin. Bir yüzü yaklaşık 2 dakikada pişen pankeklerin piştiğini üzerinde hava kabarcığı oluştuğunda da anlayabilirsiniz.

Not : Bir yüzünü pişirdiğiniz pankekin üzerine 1-2 yemek kaşığı damla çikolata serperek pankekinizi tatlandırabilirsiniz.

Pankek için sos tarifleri

Yaz meyveleri kompostosu

Bir tencereye yarım su bardağı toz şeker ile 2 yemek kaşığı su ekleyip, orta ateşte kahverengi renk alana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Sonra 5 dakika civarında soğutun. 1 adet mangoyu küp küp doğrayın, iki mürdüm eriği ve bir vanilya çubuğu özünü cam kaseye koyun. Soğuttuğunuz karameli meyvelerin üzerine dökün ve 20 dakika bekletip pankeklerin üzerine sos olarak kullanın.

Pankek için portakal sosu

4 yemek kaşığı tereyağını, 1 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyunu, 1 çay kaşığı vanilya özünü, bir tutam tuz ile şekeri bir kaba koyun. Köpüklenene kadar iyice çırpın. Pankeklerin üzerine dökerek servis yapın.

Mozaik Pasta Tarifi

Mozaik Pasta Malzemeleri

• 1 paket petibör bisküvi (200 gram)
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı pirinç unu
• 1 adet yumurta
• 1 kahve fincanı kakao
• 125 gram margarin
• 1 paket vanilin
• Hindistan cevizi

Mozaik Pasta Tarifi

200 gram bisküviyi bir kap içerisine küçük küçük kırın, hazırda bekletin. Pastayı yapacağınız tencereye margarini ekleyip, eritin. Üzerine un, şeker, kakao ve vanilini ekleyin. Ardından yumurtayı da üzerine kırın ve yavaş yavaş karıştırın. Topak topak olmaması için malzemeleri ezerek karıştırdıktan sonra sütü yavaş yavaş ekleyin. Sütü tamamen ekleyip malzemeleri 1-2 kez karıştırdıktan sonra küçük parçalar halindeki bisküvileri de ekleyin ve tekrar 1-2 kez karıştırın ve ocağı kapatın.

Hazırladığınız mozaik pasta karışımının donması için baton kalıbının iç tarafını alüminyum folyo ile kaplayın ve karışımı içine boşaltın. Bu aşamada mozaik pastaya elinizle bastırarak şekil verin.

Kahvaltılık Krep Tarifi

Aslında bu tarifi ilk başlarda vermemiz gerekirdi. Haftasonu kahvaltılarına güzellik katan krep tarifini daha önceden yazmalıydık. Kakaolu muzlu krep tarifini daha önce yazdık. Neyse geç olsun güç olmasın diyelim (: Hiç yapmayınca çok zor gibi gelen ama aslında çok basit olan krep tarifini anlatmaya çalışacağız.

Kahvaltılık Krep Malzemeleri

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 2 adet yumurta
• Yarım çay kaşığı tuz
• Margarin

Kahvaltılık Krep Tarifi

Kahvaltılık krep tarifi için öncelikle malzemeleri karıştıracağız. Unu genişçe bir kaba alın ve üzerine sütü ekleyin. İsterseniz tel çırpıcı yardımıyla, isterseniz de mikserle çırpın.

Ardından üzerine yarım su bardağı ılık suyu, yumurtaları ve tuzu ekleyin ve iyice çırpın. Unların topak topak kalmamasına dikkat edin. Karışım yukarıdaki gibi olmalıdır. Fotoğraftaki krep karışımını elde ettikten sonra krepleri pişirmeye geçebilirsiniz.

Krep karışımı hazır olduktan sonra varsa krep tavanızı yoksa da normal tavayı ocağa alıp, altını yakın. Tavaya margarini ister spatula yardımıyla isterseniz de margarini kabından tutarak sürebilirsiniz. Çok fazla sürmenize gerek yok. Krebin tavaya yapışmaması için her tarafına sürmüş olmanız yeterlidir. Margarini sürdükten sonra krep karışımından 1 kepçe alıp tavanızda gezdirin ve çok hızlı bir şekilde krep malzemelerini eşit yaymak için tavayı sağa sola eğin. Tavada boşluk kalmayacak şekilde krep karışımını yaydıktan sonra krebin alt tarafının pişmesi için 1 dakika civarı bekleyin. Tavayı yeterince yağladığınızda ve krebin  alt yüzü piştiğinde tavayı salladığınızda otomatik olarak hareket edecektir. Spatula ile bir tarafını kaldırıp pişip pişmediğine bakabilirsiniz. Pişmesi için yukarıdaki fotoğraftaki gibi olması yeterlidir.

Alt yüzü pişen krebin diğer tarafını da pişirmek için spatula yardımıyla ya da yapabiliyorsanız tavanın sapından tutup ters çevirin. Diğer yüzü de aynı şekilde pişirip krebinizi tabağa alın. Malzeme bitene kadar aynı işlemi uygulayın.

Bu krep malzemelerinden ortalama 8 adet krep çıkıyor. Kahvaltılık tarifler arasında sık sık kullanabileceğiniz bu krep tarifini not almayı unutmayın. Ben daha çok Nutella ile tercih ediyorum. Sizler peynir, sosis, tereyağı, reçel, kaymak ile tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tiramisu Yapımı

Bir İtalyan tatlısı olan Tiramisu Venedik’te bir eyalet olan Treviso’da ortaya çıkmıştır. Orjinalinde mascarpone peyniri ve kedi dili bisküvi ile yapılan Tiramisu ülkemizde malzemelerin bulunmasının zor olması açısından daha çok hazır pandispanya ile yapılmaktadır. Tarifimizde hazır pandispanya ile yapılan Tiramisu tarifine yer veriyoruz. Tiramisu yapıldıktan sonra ise üzerine Türk kahvesi ve kakao serpiştirilerek sunuma hazır hale getirebilirsiniz. Orjinal Tiramisu’da ise üzerine filtre kahve serpiştirildiğini belirtmemizde fayda var. Ayrıca tarifimizde mascarpone peyniri yerine labne peyniri kullandık. Misafirlerimizle birlikte tadına vararak ve beğenerek tükettik. Denemek isterseniz gönül rahatlığıyla Tiramisu tarifimizi deneyebilirsiniz. Tatlı tarifleri kategorimizden diğer tatlı tariflerine de ulaşabilirsiniz.

Tiramisu Malzemeleri

• 1 adet hazır pandispanya
• 1 çay bardağı sıcak su
• 3 tatlı kaşığı toz şeker
• 3 tatlı kaşığı neskafe (3’ü 1 arada)
• 2 tatlı kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı türk kahvesi
• Kreması için;
• 3 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 200 gram labne peyniri
• 3 kahve fincanı toz şeker
• 3 kahve fincanı un

Tiramisu Tarifi

Tiramisu hazırlarken öncelikle kremamızı yaparak başlıyoruz. 3 su bardağı sütü, yumurtayı, 3 kahve fincanı unu ve 3 kahve fincanı toz şekeri bir tencereye alıp blendır ile iyice karıştırın. Topak topak kalmamasına dikkat edin. Tencereyi ateşe koyup muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırın. Muhallebi kıvamını alınca altını kapatıp 10 dakika soğuması için bekletin. Siz de bu arada 1 çay bardağı sıcak suya toz şeker ve neskafeyi koyup karıştırın. Pandispanyanın iç yüzlerini bu karışımla ıslatın.

Kremamızı 10 dakika bekletip soğuttuktan sonra içerisine labne peynirini de ekleyip karıştırarak eritin. Kremanın yarısını altta kalacak pandispanyanın üzerine fotoğraftaki gibi sürün. Pandispanyanın üst kısmını da üzerine kapatın ve kalan kremayı da üzerini kapatacak şekilde sürün. 2 tatlı kaşığı kakao ve 1 tatlı kaşığı Türk kahvesini normal süzgeç ya da çay süzgeci yardımıyla üzerine serpiştirin. Buzdolabında 3-4 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz. Tiramisu hazır. Afiyet olsun.

Profiterol Tarifi

Profiterol yapmak isterseniz bu tarife göre gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz. Size tavsiyem profiterol hamurunu tepsiye sıraladığınızda yuvarlak form vermek için, parmağınızı su ile ıslatıp hamurların şeklini düzeltebilirsiniz. Birde çikolata sosunu servis edeceğiniz zaman dökerseniz daha iyi olur. Çünkü uzun süre bekleyen profiterol, çikolata sosunu içine çekebiliyor.

Üzeri için çikolata sosu kullanacağız.

Profiterol Malzemeleri

• Bir buçuk su bardağı su
• 100 gram tere yağ veya margarin
• 1 su bardağı un
• 5 tane yumurta
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı toz şeker
• Krema malzemeleri;
• 2.5 su bardağı süt
• 2 tane vanilya
• 4 yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı şeker

Profiterol tarifi

Profiterol yapmak için öncelikle profiterol hamurunu hazırlıyoruz. Bir tencereye suyu koyun ve kaynatın. Kaynayan suyun içine tereyağını atın ve eritin. Ardından tuz, şeker, un katın ve karıştırarak pişirmeye başlayın. Profiterol hamuru tencerede sürekli karıştırılarak göz göz olana dek pişirin. Pişen profiterol hamurunu ocaktan alın ve 10 dakika ılıması için mutfak tezgahına bırakın.

10 dakika sonra elinizle kontrol edin, ılımış hatta soğumuş ise profiterolün püf noktası olan yumurta ekleme işine başlayın. Yumurtaları tek tek hamurun içine kırın ve her defasında mikserle iyice çırparak yumurtayı karıştırın. Ardından ikinci yumurtaya geçin ve bu şekilde tek tek hepsini kırıp mikserle çırpın. Ardından tencereyi buzdolana koyun ve 1 saat bekletin.

Bu arada kremasını hazırlayın. Bir tencereye krema malzemelerini koyun ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamını alana kadar pişirin ve ocaktan alarak kenara kaldırın.

Ardından bir paket çikolata sosunu üzerinde yazan tarife göre pişiriyoruz onuda kenara kaldırıyoruz.

Bir saat sonra profiterol hamurunu buzdolaptan alın ve yağlanmış fırın tepsisine aralarında 2 parmak boşluk kalacak şekilde birer çay kaşığı koyun. Fırını 200 dereceye ayarlayın ve ısıtp profiterol tepsisini fırına sürün ve kızarana kadar pişirip fırından çıkarın.

Fırından çıkan profiterolleri soğutun ve bıçak ile bir köşesini çok az kesip içine çay kaşığı ile kremadan koyun ve üzerine çikolata sosunu üzerine döküp servis edin. Kremayı 2-3 saat beklemetmeniz profiterolünüzün tadına tat katacaktır. Profiterol tarifi hazır. Afiyet olsun.