Yoğurt Soslu Tavuk Tarifi

Yoğurt Soslu Tavuk Tarifi İçin Malzemeler:

• 8-9 adet tavuk eti(but ve pirzola karışık),
• 3 diş sarımsak,
• 1 adet soğan,
• 2 çorba kaşığı yoğurt,
• 1 çorba kaşığı biber salçası,
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı,
• Karabiber,
• Tuz,
• Kekik,
• 1 yemek kaşığı tereyağı(oda sıcaklığında).

Yoğurt Soslu Tavuk Yapılışı

Soğanı, sarımsağı rendeleyelim.
Geniş bir kaba soğanı, sarımsakları, yoğurdu, biber salçasını, zeytin yağını, karabiberi, tuzu, kekiği ve tereyağını koyup iyice harmanlayalım.
İçine tavuk etlerini ilave edip karıştıralım ve 1-2 saat buzdolabında dinlendirelim.
Daha sonra fırın torbasına dolduralım.( fırın torbasını 1 yemek kaşığı unla unlamayı ve birkaç yerinden delik açmayı unutmayalım)
Yoğurt Soslu Tavuğumuzu önceden ısıtılmış 200° fırında kızarana kadar pişirelim.
Bu enfes Yoğurt Soslu Tavuk Tarifi’ni bizimle paylaşan Gül-i Nisan Mutfağı‘na çok teşekkür ederiz.

Ege Usulü Yaprak Sarması Tarifi

İzmir’in yöresel lezzetlerinden biri olan Ege Usulü Yaprak Sarması Tarifi vermek istiyorum sizlere. Sarmayı yaptıktan sonra parmaklarınızı yememeye dikkat edin ;)

Ege Usulü Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg asma yaprağı,
• 2 su bardağı pirinç,
• 2 orta boy domates,
• 2 büyük soğan,
• 1 demet taze soğan,
• 1 demet maydanoz,
• 1 demet dereotu,
• 1 demet taze nane,
• Tuz,
• 2 tatlı kaşığı yenibahar,
• 1 limon,
• 1 su bardağı zeytinyağı.
  

• Ege Usulü Yaprak Sarması Yapılışı

  Öncelikle pirinci güzelce yıkayıp süzüyoruz. Asma yapraklarını kaynayan suda 5 dakika civarı haşlıyoruz.
  Kuru soğanları ve domatesleri rendeliyoruz. Tüm yeşillikleri ince ince doğruyoruz.
  Geniş bir kabın içerisine bütün malzemeyi alıp iyice karıştırıyoruz.
  En son olarak yenibaharı, limon suyunu ve zeytin yağını ekleyip tekrar güzelce karıştırıyoruz.
  Yaprakların içerisine hazırladığımız pirinçli harçtan koyup sarıyoruz.
  Sarmaları tencereye dizip üzerine zeytin yağı ve sıcak su ilave edip pişiriyoruz.
  Servis tabağına alıp limon dilimleriyle ikram ediyoruz. Afiyet olsun.

ETİ CİN TARİFİ

Eti Cin Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

• 125 gr yumuşak tereyağı,
• Yarım çay bardağı sıvı yağı,
• 2 dolu yemek kaşığı pudra şekeri,
• 2 dolu yemek kaşığı nişasta,
• 1 paket vanilya (5 gr),
• Çay kaşığının ucu ile kabartma tozu,
• 2,5 su bardağı un.

Üzeri İçin:

• 1 paket bitter çikolata (80 gr),
• Kahverengi süsleme şekeri.
  

• Eti Cin Yapılışı

  Hamuru için; bir kaba tereyağını, sıvı yağı, pudra şekerini ve vanilyayı koyup iyice karıştıralım.
  Üzerine nişastayı ilave edip karıştıralım.
  Sonra kabartma tozunu ve azar azar unu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.
  Hamuru yoğururken dağılıyor. O nedenle hamuru iyice yoğuralım.
  Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle bastırarak hafif açalım.
  Daha sonra hamuru merdane ile 1 cm kalınlığında açalım.
  Açtığımız hamuru kavanozun ağız kısmı ile keselim.
  Yuvarlak kestiğimiz hamurları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizelim.
  Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayalım.
  Hamurları kestiğimizde kalan hamurları bir araya getirelim.
  Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde ya da düz zeminde yuvarlayarak ince uzun şeritler hazırlayalım.
  Hazırladığımız şeritlerin uçlarını birleştirip yuvarlaklar hazırlayalım.
  Hazırladığımız yuvarlakları yağlı kağıt serili tepsideki yuvarlak hamurların üzerine resimdeki gibi yerleştirelim.
  Yuvarlakların üzerine kürdan ile çok bastırmadan resimdeki gibi çizikler atalım.
  Önceden ısıtılmış 175° fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirelim.
  Kurabiyeleri iyice soğuduktan sonra servis tabağına alalım.
  Çikolatayı benmari usulü eritelim ve ılımaya bırakalım.
  Kurabiyelerin orta kısmına çikolata sosunu paylaştıralım.
  Çikolata sosu soğuduktan sonra üzerine pasta süsü döküp süsleyelim.
  Eti Cinleri soğuk yerde muhafaza edelim.
  Toplam 12 adet Eti Cinimiz oldu. Marketlerde satılan Eti Cinlerden hiç bir farklı yok.

PAPARA TARİFİ

Papara – Bayat Ekmek Yemeği

Bayat ekmekleri değerlendirebileceğiniz harika bir tarif vermek istiyorum sizlere. Çok lezzetli ve kolay bir tarif. Siz de bu güzel yemeği çok seveceksiniz.

Papara – Bayat Ekmek Yemeği İçin Malzemeler:

• 1 bayat ekmek,
• 2 soğan,
• 2 domates,
• 3 sivri biber,
• 3 diş sarımsak,
• 200 gr yağsız kıyma,
• 1 kase yoğurt,
• 1 çorba kaşığı salça,
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
• Tuz,
• Karabiber,
• Yeterince su ya da et suyu.
  

Papara Yemeği Yapılışı

Ekmeği kesme şeker büyüklüğünde kesip, önceden ısıtılmış 220 dereceli fırında kıtırlaştıralım.
Soğanları küp küp doğrayalım.
Sarımsakları küçük küçük doğrayalım.
Domatesleri ayrı bir kaba rendeleyelim.
Tencereye sıvı yağı alıp doğradığımız soğanları ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavuralım.
Üzerine kıymayı ve küçük küçük doğradığımız sivri biberleri ekleyip 2 dakika daha kavuralım.
Rendelediğimiz domatesleri ve salçayı ekleyelim ve yarım dakika daha kavurmaya devam edelim.
Yemeğimizin tuzunu ve biberini ayarlayıp suyunu ekleyelim.
Papara yemeğimizi kısık ateşte 10-15 dakika pişirip ateşten alarak ılıtalım.
Bir kabın içine yoğurdu ve sarımsağı koyup iyice karıştıralım.
Ekmekleri servis tabağına alıp üzerine paparayı ve sarımsaklı yoğurdu gezdirip servis yapalım.